民以食(shi)為天，消費者(zhe)對食(shi)品的需(xu)求是(shi)永(yong)恒(heng)的。但食(shi)品行業也不能忽視疫情(qing)和外部(bu)環境變(bian)化(hua)帶來的影(ying)響，相(xiang)反，隨著疫情(qing)的持(chi)續，食(shi)品的消費習慣和頻次都在發生(sheng)變(bian)化(hua)，所以食(shi)品企業需(xu)要(yao)不斷地探(tan)索，以滿足消費者(zhe)對食(shi)品需(xu)求的變(bian)化(hua)。

　　2022年(nian)，預(yu)制(zhi)菜以一種時尚新寵的方式，贏得(de)了(le)資本、產業和食客的共同青睞，尤其是在疫情防(fang)控(kong)之下，預(yu)制(zhi)菜不僅暖了(le)食客的胃，也打開(kai)了(le)新的細分(fen)賽道(dao)。率先入(ru)(ru)局(ju)者，正在加大(da)投(tou)入(ru)(ru)力度，以分(fen)饗(xiang)“預(yu)制(zhi)菜”的市(shi)場紅利。

　　鄭州千味央廚(chu)食(shi)品股份(fen)有(you)限公司（以下簡(jian)稱“千味央廚(chu)”）因(yin)為業(ye)務定(ding)位于(yu)餐(can)飲(yin)(yin)供應鏈(lian)，從設立之初就涉足預制(zhi)菜，因(yin)此在(zai)B端(duan)預制(zhi)菜領域(yu)具備較強的(de)先發優勢。千味央廚(chu)掌(zhang)舵人(ren)認(ren)為，在(zai)穩定(ding)和(he)開(kai)拓速凍米面食(shi)品餐(can)飲(yin)(yin)供應鏈(lian)市場的(de)同時，夯實內部管(guan)理，構(gou)建更深的(de)護(hu)城河，將為千味央廚(chu)業(ye)績增長打(da)開(kai)新的(de)空間。基于(yu)這個(ge)高瞻遠矚的(de)舉措，2022年4月7日，千味攜(xie)手正睿(rui)咨詢集團，展開(kai)“精益生產”管(guan)理升(sheng)級項目(mu)。

【千味(wei)央廚項目啟動(dong)大(da)會合影】

　　1、項目成果

　　正睿專家老師(shi)秉持(chi)“一(yi)城一(yi)策”“一(yi)客一(yi)策”的項目(mu)思(si)路，通過對千味央(yang)廚(chu)全流(liu)程價值(zhi)分析(xi)及各(ge)產品工序價值(zhi)流(liu)分析(xi)，選定關鍵工序，從(cong)點到面、循序漸進(jin)進(jin)行精益管理改善，為企(qi)業(ye)量身定制一(yi)套科學的精益生產管理模(mo)式。

　　經過(guo)為期6個多月的(de)實(shi)戰(zhan)輔導、培訓和實(shi)施，在千(qian)味央廚全體人(ren)員(yuan)的(de)共(gong)同努力下，此次精(jing)益生產管理升級(ji)項目(mu)取得(de)圓滿(man)成功！

　　部分經營管理改善數據如下：

　　面點出成率提升至98.65%

　　面點單機產能提升14.8%

　　45g油條出成率提升至93.10%

　　45g油條單機產能提升23.9%

　　炸椰奶成型效率提升13.6%

　　豬豬包爆餡不良率降至0.52%

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　　2、總結大會

　　為慶祝(zhu)項目的圓滿成(cheng)功，2022年10月30日(ri)，千味央廚管(guan)理升(sheng)級總結大會隆重召(zhao)開。

【千味(wei)央廚(chu)項目總結大會現(xian)場(chang)】

　　正睿項目老師針對(dui)此次項目進行(xing)了(le)(le)系統的總結匯報，并根(gen)據公司和行(xing)業發展現狀，對(dui)后續改善方向(xiang)提出了(le)(le)建設性意(yi)見(jian)。

　　正睿老師(shi)強調(diao)，公司在(zai)(zai)發展過程中應該持(chi)續堅持(chi)精益管理，強化運營能(neng)力(li)，推動(dong)人均產值提升；針對(dui)核心(xin)不良和常(chang)見不良問題，持(chi)續改善品質良率(lv)，進(jin)(jin)一(yi)步(bu)(bu)降低客訴(su)率(lv)，增強復購(gou)率(lv)。相信在(zai)(zai)此次項目的(de)基礎上，千味央廚能(neng)夠百尺竿頭更進(jin)(jin)一(yi)步(bu)(bu)。

【正睿項目(mu)老師致辭】

　　千味央(yang)廚馬總對(dui)項(xiang)目(mu)取得(de)的(de)成果表示肯定。馬總強調，精益管(guan)理是一(yi)項(xiang)需要長期堅(jian)持的(de)事(shi)業。雖(sui)然此(ci)次(ci)項(xiang)目(mu)已經(jing)結束，但管(guan)理升級的(de)腳(jiao)步(bu)不能停止(zhi)。希望大家能夠以此(ci)次(ci)項(xiang)目(mu)為(wei)契機，在后續的(de)工(gong)作中堅(jian)持將項(xiang)目(mu)中的(de)各項(xiang)工(gong)作深化落地(di)，舉一(yi)反三地(di)進行(xing)實踐(jian)，齊心(xin)協力(li)推動公(gong)司(si)更好更快發展(zhan)。

【千味央(yang)廚馬總致(zhi)辭】

　　3、授匾儀式

　　會上，千(qian)味央廚還向正睿咨詢(xun)集團(tuan)授予(yu)了(le)榮譽牌(pai)匾表示對項目成(cheng)果的(de)認可，為項目老師(shi)頒發了(le)感謝信；同時，表彰獎(jiang)勵了(le)在項目中(zhong)表現優秀的(de)團(tuan)隊和個人。公司領導鼓勵全(quan)體員(yuan)工(gong)在后續(xu)的(de)工(gong)作中(zhong)，繼續(xu)實踐精益管理(li)的(de)精神，創建良好的(de)企業(ye)文化，持續(xu)提升個人價(jia)值與(yu)企業(ye)價(jia)值。

　　4、走向未來

　　發(fa)展(zhan)無止境，管理(li)升(sheng)級成功推動千(qian)味央(yang)(yang)廚(chu)的(de)發(fa)展(zhan)再上了一個新(xin)(xin)(xin)的(de)臺階，但這不是終點(dian)，而(er)是新(xin)(xin)(xin)的(de)起點(dian)，我們衷心(xin)祝(zhu)愿千(qian)味央(yang)(yang)廚(chu)在未來的(de)發(fa)展(zhan)中能夠(gou)一路披荊(jing)斬(zhan)棘，勇往直前(qian)，譜(pu)寫新(xin)(xin)(xin)的(de)篇(pian)章！

　　5、企業簡介

　　鄭(zheng)州千味央(yang)(yang)廚(chu)食(shi)品(pin)(pin)股份有限公(gong)司于2012年(nian)在(zai)河南鄭(zheng)州成(cheng)立，公(gong)司的(de)(de)(de)(de)(de)主營業(ye)(ye)(ye)務(wu)為面向餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)速凍米面制品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)發(fa)、生產和銷售，是業(ye)(ye)(ye)內較(jiao)早專注和布局B端客戶的(de)(de)(de)(de)(de)速凍食(shi)品(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)。企(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)2021年(nian)成(cheng)功上市，成(cheng)為速凍米面食(shi)品(pin)(pin)領域餐(can)飲(yin)(yin)供應鏈(lian)龍頭和“餐(can)飲(yin)(yin)供應鏈(lian)”第一股。作為行業(ye)(ye)(ye)龍頭，千味央(yang)(yang)廚(chu)是海底撈、肯德基、必(bi)勝客、華萊士、真功夫(fu)、九(jiu)毛九(jiu)、呷哺呷哺等知(zhi)名連鎖餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)深度合(he)作伙伴。大家吃(chi)過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)肯德基的(de)(de)(de)(de)(de)油(you)條(tiao)、漢堡王的(de)(de)(de)(de)(de)流(liu)心芝士、真功夫(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)包子、曼玲(ling)粥店的(de)(de)(de)(de)(de)外賣(mai)油(you)條(tiao)等等，很多都出自千味央(yang)(yang)廚(chu)之(zhi)手。

　　熱烈祝賀鄭州千味央廚食品股份有限公司“精益生產”項目圓滿成功！